20141023-spinach-lasagna-food-lab-01-thumb-1500xauto-414732

Remaja.suaramerdeka.com – Puasa memang jadi waktu yang tepat buat kita untuk mendetoksifikasi tubuh. Apalagi kalau kita berbuka dengan menu yang berbahan dasar sayuran yang sehat. Eits, jangan salah, veggies could be so tasteful!

Spinach Lasagna

Bahan:

  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 3 buah bawang bombay, belah jadi dua, iris tipis.
  • 600 gr daun bayam, cuci, rebus, tiriskan, lalu dicincang kasar.
  • 3 butir telur ayam.
  • 400 gr keju ricotta.
  • 10 lembar lasagna, rebus, tiriskan.
  • 50 gr keju parmesan.
  • 200 gr saus tomat siap pakai.

Taburan:

  • 100 gr keju parmesan parut.
  • 1/2 sendok teh basil bubuk.
  • 1/2 sendok teh sage bubuk .
  • Daun peterseli cincang secukupnya.

Cara Bikinnya:

  • Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20 x 20 x 4 cm. Olesi permukaannya dengan mentega sampai merata.
  • Lelehkan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum, campur dengan daun bayam, telur, keju ricotta, dan keju parmesan, aduk rata. Bagi adonan jadi 3 bagian.
  • Taruh dua lembar lasagna di dasar pinggan tahan panas. Tuangkan satu bagian adonan isi, ratakan. Lapisi dengan dua lembar lasagna. Lakukan hal yang sama sampai menjadi 3 lapis.
  • Olesi permukaan lasagna dengan saus tomat. Taburi keju parmesan, daun basil, dan daun sage.
  • Panggang dalam oven panas dengan suhu 180°C selama 30 menit sampai matang dan permukaannya kecokelatan.
  • Tinggal di potong-potang, dan voila! Jadi deh. Resep ini bisa untuk 12 porsi lho.

Lakukan dan Larangan Untuk Bayam:

Bayam mengandung zat besi yaitu Fe2+ (ferro). Tapi kalau bayam terlalu lama kontak dengan O2 (oksigen dari udara), Fe2+ bakal teroksidasi jadi Fe3+ (ferri). Nah, Ferri ini justru bersifat toksik alias racun pada bayam. Dan ternyata, kalau bayam dipanasi, bayam juga malah akan teroksidasi lho. Apa yang terjadi kalau bayam disimpan di lemari es selama 2 minggu? Kadar nitrit bakal meningkat sampai 300 mg/kg, yang bisa bikin jaringan tubuh manusia jadi kekurangan oksigen. Oh no! Zat besi dalam kandungan bayam juga bisa bereaksi dengan bahan aluminium dan menghasilkan racun. Jadi, selain kamu harus memasak bayam secukupnya, hindari juga memasak bayam dengan panci aluminium ya.

Foto: berbagaisumber

Tags: , , , , ,

LIKE AND SHARE!
780
Terima kasih!
0
0
Terima kasih!
0

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Centang disini untuk komentar